ROĐENDANSKI MENU
RIBLJI MENU
Atrium 50 eur / osoba, ostale prostorije 45 eur / osob
HLADNA PREDJELA
- Tartar jadranske plavo repe tune, citrusna emulzija, vlasac
- Mouse od bakalara, bruschetta, češnjak
- Carpaccio od hobotnice, rikola, kalamata masline
TOPLA PREDJELA
- Domaći pljukanci, jadranske kozice, Jakobljeve kapice, biscue od škampa
- Njoki od rikole, ragu od sipe i kokosa, tostirani lješnjaci
GLAVNA JELA
- File velikog jadranskog brancina, hrskavo Julienne povrće s naše farme Back to my roots iz Gline, beurre blanc
- File jadranske plavo repe tune, tartufirana salata od šparoga, karamelizirana limeta, tartuf
DESERT
- Panna cotta od jogurta i granny smith jabuke, tonka beans, coulis od borovnica
MESNI MENU
Atrium 50 eur / osoba, ostale prostorije 45 eur / osob
HLADNA PREDJELA
- Tartarski biftek od Black angus govedine, tostirani kruh, maslac
- Pate od gusje jetre sa tartufima, tostirani kruh, maslac
- Bruscheta sa pršutom i mozzarellom, svježi bosiljak
TOPLA PREDJELA
- Domaći njoki sa raguom od janjetine naše farme Back to my roots iz Gline
- Pljukanci sa trakicama bifteka i šumskim gljivama
GLAVNA JELA
- Black angus goveđi odležani steak, krumpir millefoglie, juneći jus sa vinom, glazirana mrkva
- Janjeći marinirani kotleti sa grilla na drveni ugljen, pire od graška i mente, jus od pečenja, ružmarin, batat
DESERT
- Hrskava rolica od jabuka u tempuri, krema Anglaise sa cimetom