PROMOCIJE i DOMJENCI
RIBLJI MENU
Atrium 50 eur / osoba, ostale prostorije 45 eur / osob
HLADNA PREDJELA
- Tartar od lososa, yuzu, sezam, krekeri
- Vijetnamska salata, kozice, stakleni rezanci, korijander
- Ceviche od brancina, Jakobljevih kapica i škampa
TOPLA PREDJELA
- Špageti chitarra, filet tune, limunska trava, avokado, Oscietra royal caviar
- Hrskava tortica od grdobine, kozica i tartufa, biscue, tartar od Jakobljevih kapica
GLAVNA JELA
- Filet orade u panko mrvicama, slatko kiseli umak sa đumbirom i katsuobushi (listići sušene tune), basmati riža, ukiseljeno povrće iz našeg vrta
- Filet romba u maslacu, mladi krumpir sa vlascem, hollandaise umak sa Oscietra royal caviarom
DESERT
- Home-made galette od sezonskog voća, sladoled od vanilije
MESNI MENU
Atrium 50 eur / osoba, ostale prostorije 45 eur / osob
HLADNA PREDJELA
- Pastrami rola punjena rikolom i listićima parmezana, majoneza od citrusa, tostirani kruh
- Black angus goveđi roast beef, bernaise umak, poširano jaje
- Culatello di Zibello, camembert, grissini, grožđe
TOPLA PREDJELA
- Gioza od teletine, umak soja, mladi luk, sezam
- Pirjani rezanci u woku sa trakicama mariniranog goveđeg filea, povrće, umak od ljupčaca i soje, prženi luk
GLAVNA JELA
- Sporo pečeno teleće pečenje, natur jus sa vrganjima, krumpir millefoglie, sotirana korabica
- Pirjani juneći mišići u korjenastom povrću iz našeg vrta i redukciji vina, pire od celera, kardamom, prženi hrskavi slanutak
DESERT
- Poširani ananas, sabayon sa kokosom, karamelizirane slane kokice